Лятно меню · Блян през Август
Едно сезонно дегустационно меню. Сменя се с това, което е узряло наблизо.
50 € на човек
Включва цялото дегустационно меню. Напитките се поръчват отделно.
01
„До морето и обратно“ х „По калдъръма“
черноморски миди с ядлива черупка · рьощи · пъстърва · хайвер
02
„Цветна градина с аромат на лято“
домати от с. Крислово · лакто доматена вода · роза · бор · смокиня · комбуча
03
„Крайречни разкази“
речни раци · биск · мисо · родопско топено сирене
04
„Летен пейзаж под черешата“
телешко бонфиле · лилав морков · кайсия · череши · черен чесън
05
„Същинско лято“
смокиня · биволско мляко · бял шоколад · кайсия
06
„Звезден миг“
бонбон · профитерола · тарталета
Имате алергия или хранителни ограничения? Кажете ни при резервацията — приспособяваме менюто, когато можем.